La ruta más sabrosa de la Ciudad de México

La Ciudad de México es un universo gastronómico inacabable, una metrópoli vibrante donde el comal de barro de nuestros pueblos originarios convive con las cocinas de vanguardia más premiadas del planeta. Considerada una de las grandes capitales culinarias del mundo, la capital no se entiende sin sus aromas: los tamales en la mañana, sus platillos tradicionales, el pastor dorado y jugoso girando en el trompo al caer la noche y el dulce consuelo del pan recién horneado acompañado de un espumoso chocolate con leche.

Presentamos al viajero hambriento y al capitalino curioso este mapa de los sabores chilangos. Una guía que recorre los mercados históricos, las fondas de barrio, las cantinas de antaño, los secretos callejeros y las mesas de alta cocina a lo largo de nuestras 16 alcaldías. Prepara el apetito, afloja el cinturón y acompáñanos, porque esta es la ruta de las más sabrosas. ¡Pásele, pásele!

• Álvaro Obregón: Elegancia culinaria y la sazón del mercado

• Azcapotzalco: El reino chintololo, sus cafeterías y la colosal petrolera

• Benito Juárez: Consentida del taco de pastor, los mariscos y un deleite yucateco

• Coyoacán: Aroma a café y antojitos tradicionales

• Cuajimalpa: Sabores del bosque

• Cuauhtémoc: El corazón gastronómico de la capital

• Gustavo A. Madero: Delicias sacras, sazón de barrio y un tianguis colosal

• Iztacalco: La capital de los caldos y los antojitos gigantes

• Iztapalapa: La matriz de los sabores, el océano de asfalto y la cocina de los Ocho Barrios

• Magdalena Contreras: El banquete rústico del río vivo y las cocinas de montaña

• Miguel Hidalgo: El maridaje de la alta cocina y la comida urbana

• Milpa Alta: El santuario del mole y su herencia agrícola

• Tláhuac: La ancestral sazón chinampera

• Tlalpan: Platillos centenarios con aroma a leña

• Venustiano Carranza: La casa del huarache y la dieta popular
• Xochimilco: Manjares lacustres