La historia de Azcapotzalco se cuenta en porciones generosas y con un arraigo profundo a la comida barrial. El platillo estrella que le ha dado fama internacional a esta alcaldía es la mítica petrolera: una generosa base de masa de maíz similar a un sope gigante, que se fríe en manteca hasta quedar dorada y se corona con frijoles refritos, salsa roja o verde, quesillo deshebrado y carnes que van desde el suadero jugoso hasta la costilla o huevo revuelto. Es un símbolo de la comida callejera que desafía el apetito de cualquiera. Las consentidas son Las Originales Petroleras de la Güera, ubicadas en Cedros 75, San Andrés, famosas por sus guisados de chicharrón, tinga y carne deshebrada.
Entender el alma de esta demarcación radica en conocer el significado de chintololo, gentilicio con el que se identifican orgullosamente quienes pertenecen al antiguo Altepetl de Azcapotzalco, vocablo que hace referencia a El Hormiguero. El profundo amor por su identidad se saborea magistralmente en el icónico restaurante El Fogón de los Chintololos, con casi medio siglo de tradición, donde destacan sus huaraches con cecina y chorizo de Yecapixtla o de suadero, jugosos tacos de cochinita pibil y sus generosos alambres de arrachera.
Los nostálgicos y bohemios preferirán visitar cantinas centenarias como El Dux de Venecia, que ofrece una experiencia inmersiva: aquí la botana tradicional —caracoles, caldo de camarón y un chamorro que se deshace en la boca— acompaña tu bebida mientras en la rocola no dejan de sonar los grandes éxitos de José José, quien creció en estas mismas calles. Además, para un festín familiar, el icónico y galardonado restaurante Nicos sigue reinando como emblema de la alcaldía con su inigualable rescate de las recetas mexicanas de antaño.
Los paladares más exigentes pueden darse una vuelta por la Nueva Santa María, una colonia que presume de dos lugares icónicos: las jugosas costillas al carbón en el corazón de la zona que perfuman las calles desde el mediodía, y el Mercado de la Nueva Santa María, cuyos restaurantes de mariscos son considerados como de los mejores y más frescos en toda la Ciudad de México.
El recorrido por Azcapotzalco no está completo sin visitar la colonia Clavería, famosa por sus hermosas avenidas arboladas y sus cafeterías de época, donde el pan dulce y el café lechero son la pausa perfecta para la tarde.
