{"id":20314,"date":"2026-03-30T18:35:33","date_gmt":"2026-03-30T18:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/?page_id=20314"},"modified":"2026-04-13T18:34:08","modified_gmt":"2026-04-13T18:34:08","slug":"azcapotzalco-el-reino-chintololo-sus-cafeterias-y-la-colosal-petrolera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/e\/delicias-chilangas\/azcapotzalco-el-reino-chintololo-sus-cafeterias-y-la-colosal-petrolera\/","title":{"rendered":"Azcapotzalco: El reino chintololo, sus cafeter\u00edas y la colosal petrolera"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20407\" src=\"http:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-scaled.png\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1436\" srcset=\"https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-scaled.png 2560w, https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-300x168.png 300w, https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-1024x574.png 1024w, https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-768x431.png 768w, https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-1536x862.png 1536w, https:\/\/mexicocity.cdmx.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/XOCHIMILCO21-2048x1149.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>La historia de Azcapotzalco se cuenta en porciones generosas y con un arraigo profundo a la comida barrial. <strong>El platillo estrella que le ha dado fama internacional a esta alcald\u00eda es la m\u00edtica petrolera: una generosa base de masa de ma\u00edz similar a un sope gigante, que se fr\u00ede en manteca hasta quedar dorada y se corona con frijoles refritos<\/strong>, salsa roja o verde, quesillo deshebrado y carnes que van desde el suadero jugoso hasta la costilla o huevo revuelto. Es un s\u00edmbolo de la comida callejera que desaf\u00eda el apetito de cualquiera. <strong>Las consentidas son Las Originales Petroleras de la G\u00fcera<\/strong>, ubicadas en Cedros 75, San Andr\u00e9s, famosas por sus guisados de chicharr\u00f3n, tinga y carne deshebrada.<\/p>\n<p><strong>Entender el alma de esta demarcaci\u00f3n radica en conocer el significado de chintololo<\/strong>, gentilicio con el que se identifican orgullosamente quienes pertenecen al antiguo Altepetl de Azcapotzalco, vocablo que hace referencia a El Hormiguero. <strong>El profundo amor por su identidad se saborea magistralmente en el ic\u00f3nico restaurante El Fog\u00f3n de los Chintololos, con casi medio siglo de tradici\u00f3n, donde destacan sus huaraches<\/strong> con cecina y chorizo de Yecapixtla o de suadero, jugosos tacos de cochinita pibil y sus generosos alambres de arrachera.<\/p>\n<p><strong>Los nost\u00e1lgicos y bohemios preferir\u00e1n visitar cantinas centenarias como El Dux de Venecia<\/strong>, que ofrece una experiencia inmersiva: aqu\u00ed la botana tradicional \u2014caracoles, caldo de camar\u00f3n y un chamorro que se deshace en la boca\u2014 <strong>acompa\u00f1a tu bebida mientras en la rocola no dejan de sonar los grandes \u00e9xitos de Jos\u00e9 Jos\u00e9, quien creci\u00f3 en estas mismas calles<\/strong>. Adem\u00e1s, para un fest\u00edn familiar, <strong>el ic\u00f3nico y galardonado restaurante Nicos sigue reinando como emblema de la alcald\u00eda<\/strong> con su inigualable rescate de las recetas mexicanas de anta\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Los paladares m\u00e1s exigentes pueden darse una vuelta por la Nueva Santa Mar\u00eda<\/strong>, una colonia que presume de dos lugares ic\u00f3nicos: las jugosas costillas al carb\u00f3n en el coraz\u00f3n de la zona que perfuman las calles desde el mediod\u00eda, y el Mercado de la Nueva Santa Mar\u00eda, cuyos restaurantes de mariscos son considerados como de los mejores y m\u00e1s frescos en toda la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p><strong>El recorrido por Azcapotzalco no est\u00e1 completo sin visitar la colonia Claver\u00eda<\/strong>, famosa por sus hermosas avenidas arboladas y sus cafeter\u00edas de \u00e9poca, donde el pan dulce y el caf\u00e9 lechero son la pausa perfecta para la tarde.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La historia de Azcapotzalco se cuenta en porciones generosas y con un arraigo profundo a la comida barrial. 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